Архив рубрики: Погребок

Варенье из черники и малины «Лесная сказка»


варенье из черники и малиныСегодня я хочу с вами поделиться еще одним рецептом вкусного варенья. У нас на юге России практически нет лесов, и поэтому совсем нет черники, а ее так хочется. Правда, в последнее время в сезон на рынке можно купить привозную, вот я и пристрастилась варить это варенье. Ну а в тех регионах, где черника растет, приготовить его гораздо проще. А все ингредиенты для этого лакомства, ну разве что кроме сахара,  можно собрать в лесу.

Потребуется:

Черника, малина – 1 кг,

Сахар – 800 г. Читать далее

Варенье из розовых лепестков


варенье из розовых лепестковКак приятно бывает зимой открыть баночку варенья и ощутить запах лета. А если вы хотите насладиться  еще и ароматом цветущего сада, то варенье из розовых лепестков – это именно то, что нужно. Трудно себе представить более изысканное душистое лакомство.

Сразу предупрежу, далеко не всякие розы подойдут для такого варенья. Прежде всего, цветы должны иметь сильный аромат. Кроме того, лепестки не должны быть слишком плотными и жесткими. Лучше всего для этой цели использовать розовые розы небольшого размера, подойдут так же чайные  и красные масленичные розы. Ну а еще можно варить варенье из лепестков шиповника. Ну и, разумеется, розовые кусты не должны быть обработаны пестицидами и инсектицидами. Читать далее

Вареная грудинка


вареная грудинкаЭтот рецепт наверняка понравится любителям мясных деликатесов. Грудинка, приготовленная таким способом,  получается необычайно нежная и вкусная. И при этом она гораздо полезнее покупной, поскольку не содержит консервантов, химических добавок и не подвергается копчению. Для вареной грудинки нам

Потребуется:

Охлажденная свиная грудинка, соль, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, луковая шелуха. Точное количество не привожу, так как все будет зависеть от того, сколько у вас самой грудинки. Читать далее

Консервированная цветная капуста. Два замечательных рецепта


Цветная капуста с чесноком и зеленью.

цветная капуста консервированнаяКапуста, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусная и хрустящая и слегка напоминает маринованные грибы. А готовится она легко и быстро.

Потребуется:

Соцветья цветной капусты – 3 кг,

Вода – 3 стакана,

Соль – 2 столовые ложки,

Сахар – 1,5 стакана,

Растительное масло – 1,5 стакана,

Уксус – 1, 5 стакана,

Чеснок – 1 головка,

Зелень петрушки и укропа. Читать далее

Лечо с кабачками


лечо с кабачкамиЭто очень простой  достаточно универсальный рецепт. Такое лечо можно есть холодным, в качестве закуски, а можно разогреть и употреблять, например, в качестве соуса для пасты. Эта заготовка придется по вкусу тем, кому не нравится слишком интенсивный вкус перца в обычном лечо.

Итак, нам потребуется:

Кабачки – 1 кг,

Перец сладкий – 1 кг,

Томатный  сок – 1,5 литра,

Чеснок – 1 головка,

Сахар – 0,3 стакана,

Соль – 2 столовые ложки,

Уксус – 2 столовые ложки,

Растительное масло – 0,5 стакана,

Лавровый лист – 1 шт.,

Перец  горький – по вкусу. Читать далее

Чурчхела — рецепт приготовления


чурчхела рецептВсе, кто хоть раз отдыхал на черноморском побережье Кавказа, наверняка видели и пробовали это необычное, похожее на небольшую колбаску, лакомство. Чурчхела – национальная грузинская сладость, приготовленная из орехов и виноградного сока, напоминающая нам о юге, море и пляже. Но, на самом деле, этот оригинальный десерт вполне возможно приготовить в домашних условиях. Рецептом его приготовления я и хочу сейчас поделиться. Читать далее

Томатный соус


Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом томатного соуса, который может стать хорошей альтернативой покупному кетчупу. При этом, он не содержит никаких химических добавок, а так же уксус и крахмал, да к тому же довольно легко готовится. Этот соус хорошо использовать для пиццы, можно заправить им макароны или суп. Тем, кто любит поострее, можно добавить побольше острого перца. Читать далее

Конфитюр из малины и черной смородины


конфитюр из малины и черной смородиныВот лето и подобралось к своей середине. Наступает фруктово-ягодная пора: самое время варить варенье! И пусть говорят, что в нем совсем мало остается витаминов и что это не самый полезный способ заготовки фруктов и ягод. Но ведь варенье такое вкусное и так чудесно пахнет летом и садом. Читать далее

Мед из одуванчиков — солнечное лакомство


Мед из одуванчиков

Как только сойдет снег и пригреет весеннее солнышко, появляются розетки одуванчиков. А вскоре появятся и золотые цветы, похожие на маленькое солнце. Растут одуванчики везде и часто появляются непрошеными гостями на садах и огородах. Многие дачники и владельцы приусадебных участков активно борются с ними, как со злостными сорняками. А, по-моему, напрасно. Одуванчик является лекарственным растениям и кроме того из его листьев можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, а из цветов сварить замечательный «мед».

«Мед» из одуванчика отличное, хотя и немного необычное лакомство. По вкусу и внешнему виду оно напоминает пчелиный мед и при этом его легко приготовить, да и затраты на его приготовление будут невелики. Существуют разные рецепты его приготовления, но я поделюсь рецептом, которым пользуюсь сама. Читать далее