Архив рубрики: Травяной садик

Многоликий базилик


базиликБазилик – одна из наиболее популярных пряных трав. Происходит огородный базилик из Индии и Цейлона. Он очень широко известен в странах Западной Европы и Северной Америки. Например, итальянскую кухню без базилика даже трудно себе представить. В нашей стране так же возделывается множество разновидностей базилика.  Однако особой популярностью, в отличие от европейских стран,  пользуется базилик с фиолетовой окраской листьев.

Латинское название базилика в переводе на русский означает «царский аромат». В России в старину за приятный аромат эту травку называли душки. Всего одна щепотка базилика способна преобразить и облагородить вкус салата или соуса, придать ему незабываемую южную нотку. Тем более, что разные виды этого растения могут обладать совершенно разными и подчас непредсказуемыми запахами, например фруктовым, анисовым или лимонным. Читать далее

Пять причин выращивать пряные травы


пряные травы фотоОвощи и фрукты выращивают на своем участке многие. А вот пряные травы часто остаются не у дел. За исключением, разве что, такой традиционной зелени как петрушка, укроп да зеленый лук. А ведь ассортимент ароматных трав намного шире и многие из них вполне заслужили право расти в наших садах и огородах.  Сегодня я хочу назвать, по меньшей мере, пять причин, почему стоит поселить их у себя на участке.

Разнообразят наш стол

Блюда, приготовленные с пряными травами, наполнены непередаваемыми ароматами. Вы можете даже самую простую пищу превратить в настоящий кулинарный шедевр, только лишь добавив к нему подходящую травку. Причем, выращивая зелень самостоятельно, можно иметь ее свежей практически круглый год. Читать далее

Чабрец (тимьян ползучий)


тимьян ползучийТимьян ползучий, чабрец, богородская трава – все это названия одного и того же растения. У нас на Дону чабрец растет в степях практически повсеместно и является, пожалуй, самым популярным лекарственным  растением. Именно чабрец является главным символом праздника Троицы, именно его освящают в церквях, а затем украшают им жилища. А зимой мы с большим удовольствием балуемся ароматным чаем, приготовленным из этой чудесной травы.

Растет тимьян ползучий в России, на Кавказе, в Европе. Растение предпочитает открытые солнечные места с песчаной почвой, хорошо чувствует себя  на сухих лесных опушках, борах и в степи. Существует несколько разновидностей чабреца, отличающихся своими свойствами, внешним видом и даже ароматом. Но все они характеризуются роскошным запахом и очень полезны. Читать далее