Этот рецепт идеален для тех, кто сам выращивает кабачки. Порой бывает так, что на кустах вырастают только мужские или только женские цветы, в результате опыление не происходит, и плоды не завязываются. Вот в такие-то моменты можно приготовить фаршированные цветы, причем годятся как мужские, так и женские. Таким же образом можно приготовить и тыквенные цветочки.

Потребуется:

Цветки кабачка или тыквы – 6 шт.

Яйцо – 2 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Творожный сыр – 300 г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок

Растительное масло для жарки

Соль

Приготовление:

Из цветков кабачка удаляем имеющиеся в них пестики-тычинки, промываем и высушиваем цветочки.

Чеснок и зелень мелко рубим.

Сыр разминаем вилкой, добавляем чеснок и зелень и перемешиваем. Если сыр не соленый, слегка присаливаем смесь. Этой начинкой наполняем цветы и хорошенько обжимаем лепестки, чтобы начинка не выглядывала.

Кстати, для этого рецепта можно брать и любой другой сыр, даже плавленый домашний сыр, вкус будет немного другой, но хуже от этого блюдо не станет. С выбором зелени тоже можно пофантазировать, взяв, например, базилик или зеленый лук.

Яйца взбиваем, добавляем муку и солим по вкусу, по густоте должно получиться тесто как на оладьи. В этом кляре обмакиваем фаршированные цветы и обжариваем их на сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать такие цветочки можно как горячими, так и холодными. Если у вас осталась начинка, то из нее можно скатать небольшие шарики, обмакнуть их в кляре и тоже поджарить в растительном масле.

Готовые фаршированные цветы можно подавать как горячими, так и холодными.

Ну а если кабачки у вас уже имеются, предлагаю посмотреть небольшую подборку рецептов здесь.