Многоликий базилик


базиликБазилик – одна из наиболее популярных пряных трав. Происходит огородный базилик из Индии и Цейлона. Он очень широко известен в странах Западной Европы и Северной Америки. Например, итальянскую кухню без базилика даже трудно себе представить. В нашей стране так же возделывается множество разновидностей базилика.  Однако особой популярностью, в отличие от европейских стран,  пользуется базилик с фиолетовой окраской листьев.

Латинское название базилика в переводе на русский означает «царский аромат». В России в старину за приятный аромат эту травку называли душки. Всего одна щепотка базилика способна преобразить и облагородить вкус салата или соуса, придать ему незабываемую южную нотку. Тем более, что разные виды этого растения могут обладать совершенно разными и подчас непредсказуемыми запахами, например фруктовым, анисовым или лимонным. Читать далее

Котлеты из орехов к ореховому Спасу


ореховый спасСегодня, 29 августа, третий  хлебный (ореховый) Спас. Главной традицией этого дня была выпечка пирогов из муки нового урожая. Этими пирогами угощали нищих и убогих. Кроме того, с этого дня начиналась заготовка орехов на зиму. Организм в это время перестраивается на новый ритм, поэтому вплоть до октября рекомендуется ограничивать употребление животной пищи, полноценным заменителем которой и служат  орехи. Кроме растительного белка орехи ценны тем, что служат единственным источником полностью усвояемого организмом бора, укрепляющего кости и суставы. Высокое содержание в них меди способствует повышению уровня гемоглобина. К наиболее известным орехам относятся:  грецкий, лесной (лещина), фундук, фисташки, кешью, каштан, жёлудь, миндаль, кокосовый орех.

Хочу предложить вам один интересный и необычный рецепт котлет из грецких орехов. Если вы подадите своим домашним это блюдо, не сказав, из чего оно приготовлено, уверяю вас, никто не догадается, что основным ингредиентом этих котлеток являются орехи. Ну а если вам повезло, как мне, и дерево грецкого ореха растет у вас на участке, то блюдо это будет не только вкусным и питательным, но еще и бюджетным. В свое время, в середине девяностых, в наших краях был страшный кризис, и близко не сравнимый с нынешним. Тогда этот рецепт, можно сказать, спас нашу семью от голода. Но даже сейчас я нет-нет, да и вспоминаю о нем, потому что это действительно вкусно. Итак: Читать далее

Баклажаны, фаршированные овощами пошаговый рецепт


баклажаны, фаршированные овощамиЭто блюдо довольно легко готовится, но при этом вкусное и сытное. Его вполне можно использовать в качестве основного блюда на обед или на ужин.

Количество продуктов указано на 1 порцию.

Потребуется:

Баклажан – 1 шт.,

Перец сладкий – 1 шт.,

Помидор – 1 большой или 2 маленьких,

Лук – 1 головка,

Чеснок – 2 зубчика,

Сыр – 25 г,

Растительное масло, соль, пряные травы. Читать далее

Мавританский газон — цветущая лужайка в вашем саду


цветущий газонСадовый участок – место для творчества. Разным людям нравятся различные направления и стили садового дизайна. Кому-то нравится ровное зеленое полотно классического газона, другим же подавай буйство красок. Именно для вторых как нельзя лучше подходит мавританский газон. Фактически он представляет собой  лужайку с набором неприхотливых полевых цветов.  Таким газоном можно украсить пустое пространство перед  домом, полоску земли возле забора, да и любой другой временно пустующий участок.

Мавританский газон известен уже давно. Почти тысячу лет назад мавританские кочевники принесли в Европу традицию засевать пустующие участки земли цветущим разнотравьем. Именно им мавританский газон и обязан своим названием. Читать далее

Кашпо из резиновых сапог. Мастер-класс


сапоги с цветамиВсе вы  наверняка видели в интернете фото, где в качестве цветочных кашпо используется различная обувь. Чаще всего это резиновые сапоги, но встречаются и ботинки, и туфли и даже шлепанцы. Вроде бы нет ничего проще: берешь старую обувь, насыпаешь землю  и сажаешь цветок. Но мы легких путей не ищем! Поскольку в свои сапожки я собиралась сажать горшечные цветы, которые осенью потребуется пересаживать, решила немножко усовершенствовать конструкцию. Своим маленьким ноу хау я и хочу сейчас поделиться, вдруг этот опыт кому-нибудь пригодится. Итак, сапоги с цветами, небольшой мастер-класс.

Потребуется:

Читать далее

Варенье из черники и малины «Лесная сказка»


варенье из черники и малиныСегодня я хочу с вами поделиться еще одним рецептом вкусного варенья. У нас на юге России практически нет лесов, и поэтому совсем нет черники, а ее так хочется. Правда, в последнее время в сезон на рынке можно купить привозную, вот я и пристрастилась варить это варенье. Ну а в тех регионах, где черника растет, приготовить его гораздо проще. А все ингредиенты для этого лакомства, ну разве что кроме сахара,  можно собрать в лесу.

Потребуется:

Черника, малина – 1 кг,

Сахар – 800 г. Читать далее

Неприхотливые многолетники — цветник для лентяев


Как хочется один раз посадить цветы, а потом долгие годы наслаждаться их красотой. Решить эту задачу помогают неприхотливые многолетники. Некоторые из них, как например, пион могут расти на одном месте десятки лет. Другие нужно пересаживать раз в три-пять лет, но это все равно гораздо менее хлопотно, чем каждый год сажать новые растения. Да к тому же ухода большинству многолетников нужно гораздо меньше. Есть только один минус: продолжительность цветения у многолетних цветов меньше, чем у летников. Однако и эта проблема вполне решаема: можно так подобрать растения, что цветение на вашей клумбе или в цветнике будет продолжаться с ранней весны и до поздней осени. Кстати, некоторые многолетники цветут очень долго – несколько месяцев.

лужайка с первоцветами

Лужайка с первоцветами

Первыми самой ранней весной расцветают  так называемые первоцветы. Все они – многолетники, и все достаточно неприхотливы. Первоцветы бывают как луковичными – подснежник, пролеска, мускари, хионодокса, пушкиния и др., так и корневищными – примула, чистяк, фиалка. И те и другие требуют пересадки примерно одни раз в четыре-шесть лет, да и уход им нужен минимальный. Они даже в поливе почти не нуждаются, довольствуясь влагой оставшейся в почве после таяния снега, да весенними дождями. Читать далее

Пять причин выращивать пряные травы


пряные травы фотоОвощи и фрукты выращивают на своем участке многие. А вот пряные травы часто остаются не у дел. За исключением, разве что, такой традиционной зелени как петрушка, укроп да зеленый лук. А ведь ассортимент ароматных трав намного шире и многие из них вполне заслужили право расти в наших садах и огородах.  Сегодня я хочу назвать, по меньшей мере, пять причин, почему стоит поселить их у себя на участке.

Разнообразят наш стол

Блюда, приготовленные с пряными травами, наполнены непередаваемыми ароматами. Вы можете даже самую простую пищу превратить в настоящий кулинарный шедевр, только лишь добавив к нему подходящую травку. Причем, выращивая зелень самостоятельно, можно иметь ее свежей практически круглый год. Читать далее

Нивяник — ромашка садовая


нивяник фотоСадовая ромашка или нивяник хорошо знакома всем с детства. Кто хоть раз в жизни не гадал «любит, не любит» на ее лепестках? Так же это растение называют поповником. В дикой природе нивяник встречается и в Европе и в Азии. Увидеть  это очаровательное растение можно   на полях,  лугах и лесных опушках. Садовая ромашка неприхотлива, эффектна, да еще цветет в течение продолжительного времени, поэтому ее так любят цветоводы-любители.

Нивяник –  многолетнее корневищное растение из семейства сложноцветных. Он имеет розетку прикорневых листьев и прочные стройные слабооблиственные стебли, которые несут удивительно красивые бело-желтые соцветья. Высота растений может быть различной –  от 30 см до метра. Соцветия тоже бывают разных размеров: у ранних сортов диаметр всего около 5 см, у поздних же – может достигать и 15 см. Разные сорта нивяника могут отличаться не только своими размерами, но так же и формой соцветий. Читать далее

Чабрец (тимьян ползучий)


тимьян ползучийТимьян ползучий, чабрец, богородская трава – все это названия одного и того же растения. У нас на Дону чабрец растет в степях практически повсеместно и является, пожалуй, самым популярным лекарственным  растением. Именно чабрец является главным символом праздника Троицы, именно его освящают в церквях, а затем украшают им жилища. А зимой мы с большим удовольствием балуемся ароматным чаем, приготовленным из этой чудесной травы.

Растет тимьян ползучий в России, на Кавказе, в Европе. Растение предпочитает открытые солнечные места с песчаной почвой, хорошо чувствует себя  на сухих лесных опушках, борах и в степи. Существует несколько разновидностей чабреца, отличающихся своими свойствами, внешним видом и даже ароматом. Но все они характеризуются роскошным запахом и очень полезны. Читать далее