Архив метки: пряные травы

Заготовка мяты впрок: 4 замечательные рецепта


Мята очень популярное пряное и лекарственное растение. Ее можно встретить почти на любом садовом участке. А вот как лучше заготовить и сохранить эту замечательную травку впрок? Конечно, можно ее просто высушить и холодными зимними вечерами добавлять в чай, но сегодня я хочу предложить вам более интересные варианты заготовки мяты. Итак, поехали!

мятный сахар

Мятный сахар

Таким сахаром можно посыпать десерты, фруктовые салаты или подслащивать им напитки. А еще его можно добавлять в выпечку, такую, например, как мятное печенье.

Потребуется:

Большая горсть листьев мяты и 1 стакан сахара, а еще блендер или кухонный комбайн.

Читать далее

Чем пахнет базилик


Возможно, заголовок покажется странным, ведь все и так знают, как пахнет эта ароматная травка. Однако, все не так однозначно. На самом деле существует бесчисленное множество сортов базилика и некоторые своим ароматом очень сильно отличаются от привычной нам пряности.

базилик

Я, например, до недавнего времени была уверена, что базилик – это пряная трава фиолетового цвета, поскольку только такая продавалась у нас на рынке. Семена тоже только базилика темного цвета можно было приобрести в наших магазинах. Только несколько лет назад я узнала, что базилик бывает зеленый, и он гораздо более популярен в большинстве стран, чем знакомый мне –  фиолетовый. И совсем уже недавно, буквально три-четыре года назад, я увлеклась выращиванием пряных трав и познакомилась с базиликом поближе.

Читать далее

Как вырастить черемшу на садовом участке


С первыми весенними лучами солнца из-под снега появляется и первая весенняя зелень, в том числе и съедобная. И самое первое из съедобных весенних растений – это черемша или медвежий лук. Этой пряной острой травкой любят лакомиться не только люди, но и проснувшиеся от долгой зимней спячки медведи, поэтому она и получила такое название. Черемша растет в лесу по берегам рек и болот. Однако во многих регионах растение это занесено в красную книгу и сбор его запрещен. Но это не беда, ведь черемшу можно вырастить прямо на садовом участке и получать первую витаминную зелень прямо дома. О том, как выращивать медвежий лук я сегодня и расскажу.

черемша

Черемша – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду Лук. Ее еще называют медвежий лук, дикий чеснок, калба, колба. Листья черемши очень похожи на ядовитые листья ландыша, поэтому при ее сборе нужно быть очень внимательными и осторожными. Если вы хотите выращивать черемшу в саду, позаботьтесь, чтобы на участке не было ландышей.

Читать далее

Мини-огород на балконе


базиликОт городских жителей можно часто услышать, что они устали покупать зелень в супермаркетах, а времени и сил на полноценный загородный участок не хватает. Как раз для них есть прекрасное решение – создать свою собственную плантацию зелени и свежих пряных трав прямо у себя на балконе. Этот вариант вряд ли подойдет для выращивания помидоров и огурцов (хотя существуют интересные комнатные сорта помидоров и перчиков), зато салат, укроп, петрушка, базилик и прочие прекрасно уживутся в цветочных горшках и кадках. Читать далее

Многоликий базилик


базиликБазилик – одна из наиболее популярных пряных трав. Происходит огородный базилик из Индии и Цейлона. Он очень широко известен в странах Западной Европы и Северной Америки. Например, итальянскую кухню без базилика даже трудно себе представить. В нашей стране так же возделывается множество разновидностей базилика.  Однако особой популярностью, в отличие от европейских стран,  пользуется базилик с фиолетовой окраской листьев.

Латинское название базилика в переводе на русский означает «царский аромат». В России в старину за приятный аромат эту травку называли душки. Всего одна щепотка базилика способна преобразить и облагородить вкус салата или соуса, придать ему незабываемую южную нотку. Тем более, что разные виды этого растения могут обладать совершенно разными и подчас непредсказуемыми запахами, например фруктовым, анисовым или лимонным. Читать далее

Пять причин выращивать пряные травы


пряные травы фотоОвощи и фрукты выращивают на своем участке многие. А вот пряные травы часто остаются не у дел. За исключением, разве что, такой традиционной зелени как петрушка, укроп да зеленый лук. А ведь ассортимент ароматных трав намного шире и многие из них вполне заслужили право расти в наших садах и огородах.  Сегодня я хочу назвать, по меньшей мере, пять причин, почему стоит поселить их у себя на участке.

Разнообразят наш стол

Блюда, приготовленные с пряными травами, наполнены непередаваемыми ароматами. Вы можете даже самую простую пищу превратить в настоящий кулинарный шедевр, только лишь добавив к нему подходящую травку. Причем, выращивая зелень самостоятельно, можно иметь ее свежей практически круглый год. Читать далее