Архив метки: ягоды

Ягодный мед или вторая жизнь засахарившегося меда


У вас такое случается: засахарился мед и все… никто не ест его, хоть выбрасывай? У меня случается. Особенно, если кто-нибудь угостит не очень любимым сортом сладкого лакомства. Приходилось как-то использовать этот не очень удобный в употреблении продукт, например, добавляя в выпечку. Но недавно я стала готовить из засахарившегося меда совершенно новый для моей семьи, необычайно вкусный десерт и теперь любой мед у нас улетает на ура. Ягодный мед получается нежнее, чем обычный, а кислота ягод делает вкус десерта более гармоничным.

ягодный мед

Идея, правда, не совсем моя. На медовых ярмарках часто продается ягодный крем-мед, но изучив способ его приготовления, я поняла, что он не совсем подходит для моих ингредиентов и попробовала делать немного по-другому.  И результат меня очень порадовал! А теперь я поделюсь рецептом и с вами.

Читать далее

Клубничный уксус – необычная приправа для любимых салатов


Если вы, как и я, любите кулинарные эксперименты, обязательно попробуйте приготовить такой клубничный уксус. Он придаст необычный вкус даже самому заурядному салату и очень хорош для различных маринадов. К тому же готовится достаточно легко.

клубничный уксус

Готовится он из садовой земляники, которую большинство людей по-привычке называет клубникой, я из их числа. Поэтому и название у продукта пусть будет более привычное для русского уха.

Готовить клубничный уксус лучше всего в разгар клубничного сезона, когда ягоды максимально свежие и ароматные. Даже если у вас нет собственного участка, купить в сезон 300 граммов клубники – не такие уж большие расходы, зато какой удивительный продукт получится в результате! Ну хватит слов, перехожу непосредственно к рецепту. Читать далее

Жимолость съедобная — полезная ягода


жимолость полезные свойстваЖимолость съедобная пока мало распространена в наших садах и на дачных участках, и совершенно напрасно. Ведь эта очень ранняя темно-синяя ягода не только вкусный источник  витаминов, но еще и достаточно неприхотлива в уходе. Так что, если у вас на участке еще нет этого вкусного и полезного растения, настоятельно советую его посадить. И важным аргументом в пользу выращивания  жимолости может стать то, что поспевает она раньше всех других ягод и плодов, примерно на две недели раньше садовой земляники. Но сегодня я хочу поговорить о полезных свойствах этого замечательного растения.

Съедобные сорта жимолости бывают разной формы (круглые и удлиненные), но все они окрашены в темно-синий или черный  цвет с сизоватым налетом. По вкусу она немного напоминает чернику, а по содержанию полезных веществ может посостязаться  с брусникой, ежевикой, черной смородиной и земляникой. Читать далее