Варенье Шоколадная слива


варенье шоколадная сливаВ сентябре поспевают многие сорта слив, поэтому сейчас самое время заготавливать их впрок. Чего только из них не готовят! И если сливовое варенье, повидло, джем и компот – довольно привычные виды заготовок, то маринованные сливы, а так же соусы и аджику из них готовят не так часто. Но я сегодня поделюсь рецептом сливового варенья, которое я называю «Чернослив в шоколаде» или «Шоколадная слива».  Вкус этого лакомства действительно немного напоминает знакомые всем одноименные конфетки.

Потребуется:

Сливы – 2 кг,

Сахарный песок – 1 кг,

Какао-порошок – 100 г,

Сливочное масло – 100 г,

Грецкие орехи, очищенные – 1, 5 стакана,

Ванильный сахар – 1 пакетик.

варенье шоколадная слива

Приготовление:

Сливы  (лучше взять сорта Венгерка) вымыть, разрезать напополам, вытащить косточки. Половинки слив сложить в широкую толстостенную кастрюлю засыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы дали сок.

Ставим кастрюлю со сливами на огонь, если фрукты выделили недостаточно сока, можно добавить полстакана воды. Доводим массу до кипения и варим примерно 5 минут. Выключаем огонь и оставляем до полного остывания, можно на ночь.

Снова ставим варенье на огонь, доводим до кипения и варим около получаса.

Добавляем в варенье какао-порошок. Какао лучше брать быстрорастворимое. Варим еще 10 минут.

Сливочное масло режем на кусочки и тоже добавляем в варенье. Продолжаем кипятить еще 10 минут.

Грецкие орехи измельчаем в блендере не очень мелко. Добавляем их в варенье вместе с ванильным сахаром и варим еще 10 минут.

варенье шоколадная слива

Готовое варенье горячим нужно разложить в стерильные банки и закатать.

Хранить такое варенье можно в течение года даже при комнатной температуре, но обязательно в темном места.

Если вам нравится готовить варенье по необычным рецептам, рекомендую так же обратить внимание на конфитюр из малины и смородины, варенье из розовых лепестков и варенье Лесная сказка.

Приятного аппетита!

варенье шоколадная слива

Понравилась статья? Расскажите о ней своим друзьям

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий