Японский вермишелевый суп с яйцом

Способ приготовления

1. 2 молодые луковицы почистить, помыть, порезать кружочками. 2 моркови почистить, промыть, порезать тонкими кружочками, 150 г маленьких шампиньонов очистить, промыть, головки слегка надрезать крестообразно. Один литр мясного бульона довести до кипения, добавить овощи, варить 15-20 минут.
2. 1 литр подсоленной воды довести до кипения, варить вермишель 8-10 минут, хорошо слить воду, добавить в овощной суп.
3. 1 ст. ложку светлого соевого соуса перемешать с солью, 1 щепотку сахара добавить, разлить четыре жаропрочные суповые чашки, 4 яйца осторожно влить, поставить суповые тарелки в нагретую духовку, и яйца сварить на небольшом огне. нагреть духовку до 200 градусов. Выдерживать 5-8 минут.