Архив рубрики: Домашняя кухня

Тыква, фаршированная мясом и рисом — пошаговый рецепт с фото


тыква фаршированная мясом и рисомФаршированная тыква – блюдо одновременно и очень праздничное и достаточно простое в приготовлении. Главное, подобрать подходящую тыкву. У нас, к сожалению, круглые тыквы в продаже бывают крайне редко, но на самом деле нафаршировать можно и продолговатую и грушевидную тыкву. Главное, чтобы у нее была достаточно широкая и устойчивая нижняя часть. Заполнить овощ можно разным фаршем, но я предлагаю приготовить тыкву фаршированную мясом и рисом. В результате мы получим полноценное горячее блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире.

Количество порций будет, прежде всего, зависеть от размеров тыквы. Из маленьких тыковок получатся индивидуальные горшочки на одну порцию, из крупной же тыквы можно приготовить угощение для большой компании. Читать далее

Готовим кофе дома: тонкости и нюансы


кофейные зернаМало кто может устоять перед чашечкой настоящего ароматного кофе. Крепкий кофе — лучшее начало дня для многих людей. Вот только как приготовить этот бодрящий напиток в домашних условиях так, чтобы он был не хуже чем в кофейне? На самом деле  это достаточно просто, нужно знать лишь некоторые тонкости и нюансы. Читать далее

Что приготовить из дождевика гигантского: четыре вкусных рецепта


В одной из предыдущих статей, здесь,  я рассказывала, как нашла в своем саду гигантский дождевик, а теперь хочу поделиться своими рецептами, как приготовить гриб дождевик.

как приготовить дождевик

Мякоть у этого гриба белая, с характерным грибным ароматом, по консистенции немного напоминает тофу или сыр фета. Перед приготовлением дождевик не нужно отваривать. При варке он набирает много воды и становится неприятным на вкус. Лучше всего его жарить, можно в кляре, в панировке или просто с луком на растительном масле. Ну а теперь собственно рецепты. Кстати, они подойдут не только для приготовления дождевика гигантского, но, в общем-то и для приготовления других грибов, например, шампиньонов. Читать далее

Пироги с зеленым луком — три простых рецепта


Сегодня я хочу познакомить вас с тремя рецептами пирогов. Все они разные, но объединяет их то, что все три достаточно легко готовятся и основной составляющей их начинки является зеленый лук. Сейчас, когда свежую зелень в изобилии можно встретить, как в садах и огородах, так и на рынке, самое время попробовать приготовить такой пирог. Поверьте, результат вас не разочарует. Итак, пироги с зеленым луком, три простых и доступных рецепта.

Пирог с зеленым луком и куриной грудкой

пирог с зеленым луком и куриной грудкой

Пирог с зеленым луком прекрасно подойдет как для быстрого завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня. Удивительная питательность и легкоусвояемость блюда придаст сил на долгое время и не вызовет тяжести характерной при употреблении сытных продуктов. Читать далее

Помидоры фаршированные бараниной


помидоры фаршированныеКонечно, это блюдо лучше всего готовить летом, в сезон помидоров. Но сейчас их можно купить в магазине практически в любое время года, так почему бы не побаловать своих близким этим замечательным летним блюдом. Итак, для помидоров фаршированных бараниной нам

Потребуется

4 крупных помидоров

250 г риса

250 г постной баранины

2 куска хлеба

100 г сыра

1 яйцо Читать далее

Блюда с консервированной фасолью


Не так давно на нашем сайте был опубликован рецепт фасоли, консервированной с овощами. Прочитать его можно здесь. А сейчас я хочу поделиться с вами несколькими рецептами блюд, которые можно с этой заготовкой приготовить. Если же вы не делали подобные припасы – не беда!  Для всех этих рецептов подойдут и консервы с этим же названием, купленные в магазине. Тем более что многие производители выпускают очень неплохую консервированную фасоль.

Ну а теперь – рецепты. И начну я, пожалуй, с супа.

Суп с фасолью

суп с фасолью

Потребуется:

Бульон – 2 литра

Картофель – 2 шт. Читать далее

Котлеты из орехов к ореховому Спасу


ореховый спасСегодня, 29 августа, третий  хлебный (ореховый) Спас. Главной традицией этого дня была выпечка пирогов из муки нового урожая. Этими пирогами угощали нищих и убогих. Кроме того, с этого дня начиналась заготовка орехов на зиму. Организм в это время перестраивается на новый ритм, поэтому вплоть до октября рекомендуется ограничивать употребление животной пищи, полноценным заменителем которой и служат  орехи. Кроме растительного белка орехи ценны тем, что служат единственным источником полностью усвояемого организмом бора, укрепляющего кости и суставы. Высокое содержание в них меди способствует повышению уровня гемоглобина. К наиболее известным орехам относятся:  грецкий, лесной (лещина), фундук, фисташки, кешью, каштан, жёлудь, миндаль, кокосовый орех.

Хочу предложить вам один интересный и необычный рецепт котлет из грецких орехов. Если вы подадите своим домашним это блюдо, не сказав, из чего оно приготовлено, уверяю вас, никто не догадается, что основным ингредиентом этих котлеток являются орехи. Ну а если вам повезло, как мне, и дерево грецкого ореха растет у вас на участке, то блюдо это будет не только вкусным и питательным, но еще и бюджетным. В свое время, в середине девяностых, в наших краях был страшный кризис, и близко не сравнимый с нынешним. Тогда этот рецепт, можно сказать, спас нашу семью от голода. Но даже сейчас я нет-нет, да и вспоминаю о нем, потому что это действительно вкусно. Итак: Читать далее

Баклажаны, фаршированные овощами пошаговый рецепт


баклажаны, фаршированные овощамиЭто блюдо довольно легко готовится, но при этом вкусное и сытное. Его вполне можно использовать в качестве основного блюда на обед или на ужин.

Количество продуктов указано на 1 порцию.

Потребуется:

Баклажан – 1 шт.,

Перец сладкий – 1 шт.,

Помидор – 1 большой или 2 маленьких,

Лук – 1 головка,

Чеснок – 2 зубчика,

Сыр – 25 г,

Растительное масло, соль, пряные травы. Читать далее

Готовим из черемши. Новые рецепты


Сегодня я хочу поделиться с вами еще четырьмя рецептами приготовления блюд из черемши. Я думаю, учитывая все полезные свойства черемши, не стоит пренебрегать таким замечательным и ранним подарком природы.  Другие рецепты блюд из этой ароматной травки можно посмотреть здесь.

Масло с черемшой

масло с черемшой

Потребуется:

Сливочное масло – 200 г,

Черемша – 1 пучок,

Лук зеленый – 1 пучок,

Соль, перец. Читать далее

Первая весенняя зелень. Готовим из черемши


Черемша – настоящий суперпродукт для весенней подзарядки. В ее листьях и стрелках витамина С в четыре раза больше, чем в лимонах. Кроме того в ней содержится немало кальция и железа. Поэтому сейчас, когда она в изобилии встречается на рынках и в магазинах, стоит приготовить что-нибудь вкусное из этой полезной травки. Тем более, готовить из нее можно и закуски, и супы, и начинки для пирогов. Черемшу можно употреблять в сыром виде, можно ее варить, тушить, мариновать. В общем, вариантов множество. Предлагаю вам три простых рецепта с этой замечательной травой

Сырные шарики с черемшой

блюдо из черемши

Потребуется:

Творог – 200 г,

Твердый сыр – 100г,

Черемша – 1 пучок,

Соль, перец. Читать далее